まめた日記

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 　まめた珈琲は2008年11月　スペシャルティコーヒーを扱う
　自家焙煎のコーヒー豆屋としてオープンしました。

珈琲豆の販売・各種ギフト
珈琲豆の地方発送・珈琲器具販売、

　喫茶店、カフェなど幅広くご利用いただいている
業務用珈琲豆卸しのほか、
（お使いの豆に満足していない・より美味しい豆をお探しなど
　お気軽にご相談下さい。）

珈琲淹れ方教室も行っております。


店舗情報

所在地：〒270-0141 　千葉県 流山市 松ヶ丘 4-514-36
営業時間：豆販売12：00 - 19：00　喫茶スペース12：00-18：30
　　　　　ドリップコーヒー・デザート数種類　喫茶8席　店内禁煙
駐車場 : 2台
定休 : 毎週火曜、第1・3水曜
電話番号：04-7145-8575

スペシャルティーコーヒーとは？

近年、スペシャルティーコーヒーが認められる事により、一般に流通しているコーヒーの階層化がはっきり示されるようになってきました。一般的には、コモディティー（一般流通豆）から上のコーヒーをグルメコーヒーと呼びます。
スペシャルティーコーヒーはかなり限られた量である事が分かります。


・農園や栽培地区が特定でき、一貫した栽培及び精製の体制・工程で品質管理が徹底していること
地域を特定するという事は、
土壌、品種、栽培方法、精製、選別、乾燥方法などプロセスを特定する事にもなります。
最高のコーヒー豆を作るという農園主の高い志によってこだわった栽培、工程によりスペシャルティーコーヒーの豆が出来上がります。

・カップにした時、産地特有の個性が現われていること

風味のすばらしいコーヒーとは、
＊　カップの中の液体の風味が際立つ風味特性があり
＊　爽やかな明るい酸味特性があり、
　　持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
＊　その土地特有の個性ある風味が感じられるもの
が良いものと言えます。